Hozzászólás fotó: villanykörte | Villám | © Kép: PIRO a Pixabay-en
Már egy ideje olvasgatom a szilánkos tekercseket Chris Kurbjuhns hálósarok és néha könnybe lábad a szám. De ha jobban belegondolok, legalábbis tudomásom szerint, még soha nem posztolt képet egy berlini splitter rollról, ami valószínűleg az egyszerű és rusztikus berlini konyha tipikus képviselője, a currys kolbászon kívül, amit még mindig jobban szeretek Enjoy a Ruhr-vidék.
Ennek a posztnak az igazi oka azonban a hét saját kulináris csúcspontja, a Ratskeller hagymás sültje, ami talán a legjobb a városban, legalábbis a Hessersbeck megszűnése után.
Ellentétben a Chris Kurbjuhn A hagymás sültről viszont nem fotóztam le. Bár szeretek hagymás sültet enni csak kenyérrel és szósszal, a Ratskeller hagymás sültje különösen ajánlott spaetzle mellé. És szokásunk szerint több mint elég szósz van benne.
Maga a hagymás sült egy vers volt. Az „angol” nyelvet választottam, amit néhány polgártárs sértésnek nevez, mivel „közepes”-nek kellett lennie. A hús minősége azonban könnyen „angol”-nak minősül. A tetejére olvasztott hagyma megfelelő állagban kerekíti a sültet.
A kecsegtető színnel bemutatott spaetzle önmagában is megérte volna az étkezést, és a szósszal együtt igazi vers volt. A nagymamám szavai még mindig a fülemben csengenek, hiszen rutinosan és szinte mantraként felhívta a figyelmet arra, hogy ez mindig a szósztól függ!
Konklúzióm a mai kulináris csúcsról: minden darab önmagában is megérte volna az étkezést, de a kombinációt nehéz felülmúlni.
És ezért nagyon jó ötlet volt ebben az esetben nem inni bort - a rossz bor csak rontott volna a végeredményen - és a desszertről is lemondani. Csak egy kis szénsavmentes víz és végül egy eszpresszó tette teljessé az élményt.
