Skóciában jóval több mint 60 lepárlóüzem és így valószínűleg az összes single malt lepárló fele, egy maláta ínyence aligha kerülheti el Speyside-ot. A Spey folyó mentén kialakult Speyside whisky régió a whiskygyártás ősi hazája Skóciában. Valószínűleg a legismertebb single malt a Speyside maláta, köztük a Glenfiddich (1886), a glenlivet (1824), a glenfarclas (1836) és az egyik nagyon személyes kedvencem, a Macallan (1824), amit 1990 óta nagyon rendszeresen iszom, és az 50. születésnapom alkalmából is az alapkínálat része volt.
Én is szeretem inni Aberlour (1826), Balvenie (1892), aki meglep változatosságával, Cragganmore (1869), aki szeret egy kicsit idősebb lenni, Glen-támogatás (1840), Knockando (1898) és a Strathisla (1786). Ez utóbbi szeszfőzde biztosítja a Blend Chivas Regal neki.
A Speyside-i szeszfőzdék közül sok csak néhány kilométerre van egymástól, néhány a közvetlen közelében, pl. B. Dufftown, Elgin és Rothes városokban. Így előfordul, hogy nemcsak gyakran osztják meg a vizet, hanem ugyanazt az árpát is használják. Ezenkívül a raktárak ugyanazon a területen találhatók. A fő különbség a single malt tárolására szolgáló hordók előállításában és használatában rejlik.
Valószínűleg ezért szokták azt állítani, hogy ezek a whiskyk hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek. Erről nagyon jól lehet saját képet készíteni, mert a Maláta whisky-ösvény Speyside-on halad keresztül, és jól látogatott turisztikai látványossággá vált, amely összeköti nyolc ismertebb szeszfőzdét és egy kádárt.
Több hype valószínűleg mostanában, de Joanne K. Rowling legyen felelős, mivel a Roxfort varázsiskola állítólag Dufftown közelében van, amelyről ismert Harry Potter képzett volt. A whisky illatával a levegőben ez nem lehet meglepő.
Single maltnak nevezik azokat a skót whiskyket, amelyek két feltételnek eleget tesznek: egyrészt egyetlen lepárlóüzemből (lepárlóüzem) származnak az említett whisky régiókban, és nem több fajta whisky keveréke.Kevert skót). Másodszor, gabonaként csak malátázott árpát (malt) használnak, így később nem kerül bele gabona whisky.
A felhasznált árpa kevéssé befolyásolja a whisky karakterét, így bárhonnan származhat. Ennek ellenére egyes szeszfőzdék azt hirdetik, hogy csak skót árpát használnak. A felhasznált sörfőzéshez használt víz azonban általában az adott szeszfőzde közvetlen közeléből származik.
Az "egy" kiegészítés predikátumként értendő, mivel az úgynevezett whiskyt általában különösen jó minőségben állítják elő. Ehhez járul a három kötelező éven keresztüli hosszabb tárolási idő. Eredetileg tizenkét és több éves, de mára 8 és 10 éves single malt is megtalálható.
Egyetlen maláta azonban minden bizonnyal lehet ugyanabból a lepárlóüzemből származó több hordó keveréke is, például a lehető legkonzisztensebb íz és illat elérése érdekében. A kormegjelölés ekkor a keverék legfiatalabb használt hordójára vonatkozik. Itt különböznek ezek a single malt azoktól, amelyek a előző poszt említett.
Az illatban és ízben évtizedekig reprodukálható kevert skóttal szemben az egyetlen malátának megvan a maga egyéni karaktere, amelyet több hordó előállítása, tárolása és szükség esetén összekeverése határoz meg.
A palackozás előtt a single malt rendszerint ivóvíz erejéig redukálódik, az 1988. évi skót whisky törvény és a rendelet 1576/89 A whisky alkoholtartalmának azonban legalább 40 térfogatszázaléknak kell lennie. A palackokat azonban közvetlenül a hordóból is töltik (hordószilárdság), ezek térfogata akár 60 százalék is lehet.
A single malt tisztán vagy lágy forrásvízzel, ideális esetben a megfelelő sörfőzõvízzel a személyes ivóvíz erejéig hígított, és mindig szobahõmérsékleten fogyasztható, hogy az igen összetett ízárnyalatokat is érzékelni lehessen.
Mivel évtizedek óta léteznek erős whiskyivók, akik csak szivarral együtt élvezhetik a jó single maltot, léteznek kifejezetten dohányosok számára készült whiskymárkák is. Ennek ellenére javaslom a single malt fogyasztását cigaretta, pipa vagy szivarfüst nélkül.
"Róma hét dombra épült, Dufftown hét állóképen áll. "
